VINO BIANCO PASSERINA DEL FRUSINATE

VINO BIANCO PASSERINA DEL FRUSINATE

Bosco Castello - Vino Bianco - Passerina del Frusinate IGT 2015
9,00 €
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Tipologia: Bianco I.G.T. Frusinate

Uvaggio: Passerina 80%, Bellone, Malvasia Puntinata, Pagadebiti
Grado Alcolico: 12% - 13% a seconda delle stagioni

LA VIGNA
Altitudine: m. 400 l.m.
Suolo: Tufaceo venato di argille
Sistema di allevamento: Controspalliera
Densità di impianto: 5000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 140 q

VINIFICAZIONE
Vendemmia della Passerina del Frusinate settembre /ottobre. Raccolta manuale frazionata, diraspapigiatura degli acini, leggero passaggio sulle vinacce per 12 ore, fermentazione alcolica interamente svolta in serbatoi di acciaio inox e vetroresina, illimpidimento per decantazione naturale, affinamento per sei mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per due mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aspetto: brillante, di colore giallo paglierino.
Bouquet: fine, ampio, persistente con sentori fruttati di pesca gialla.
Sapore: tipico, morbido, armonico e sapido, secco e di buon corpo, dal finale pulito ed asciutto.
La Passerina del Frusinate è un vino dal bell?impatto gusto-olfattivo, armonico e caldo che, per le sue qualità marcate ma non invadenti, accompagna ottimamente le tipiche pietanze mediterranee a base di pesce e carni bianche, integrandone ed esaltandone la degustazione.
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