CAPOCOLLO STAGIONATO IN CARTA

CAPOCOLLO STAGIONATO IN CARTA

Coppa stagionata in carta 100% produzione italiana da Ciemme Carni. Peso medio: Kg 1,80
29,60 €
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Una specialità unica di Ciemme Carni, realizzata utilizzando la parte sopra spalla del suino, dopo la salagione e l'asciugatura viene stagionata in carta secondo la nostra tradizione decennale.

Lavorazione: Coppa di suino, rifilata e selezionata, viene messa in salagione a secco in una miscela di sali ed aromi per circa 2 settimane. Dopo viene lavata e messa ad asciugare in luogo ventilato e caldo per circa 1 settimana al termine della quale viene protetta con un fazzoletto naturale, messa in carta legata a corda per essere appesa per la stagionatura che va dai 60 ai 70 giorni.

Sapore: odore fragarante e delicato, formato da parti ben compatte magre e grasse da un gusto morbido e fragrante. Ideale per antipasti e panini, unito a formaggi freschi o stagionati che ne esaltano il gusto.

Peso medio: kg 1,80.

Ingredienti: Suino, sale, Saccarosio, Spezie, Aromi naturali, Conservanti E250 E252

Garanzie: Produzione Italiana, Senza Glutine e derivati del latte